腸香佐柚

一、               廠商簡介   腸香佐柚—柚子香腸 

取(常相左右)諧音，送給親人，朋友，情人，長官做為伴手禮，盼能增加故事性與話題，更增進彼此感情，本身居住在東海岸，沿著綿延的海岸線來到東河鄉，經過日據時代所建的古隧道，眼看似乎來到人煙稀少的幽境，想不到過了隧道卻猶如；柳暗花明又一村的新視界，一個屬於東河鄉北源村花固部落。

二、               合作廠商（學校）、合作方式？

由弘光科技大學食品營養系－研發柚子類加工食品。

三、產地介紹（故事）？

本產品生長在東河鄉一個長久以來，仍保持著淳樸民風的村落，無工業污染，風和日麗，環境優美，吸收著純淨的山泉。本產品經過「輔導」、「檢驗」、「管制」審核各項種植防治病蟲害之記錄，符合品質安全之優良農產品，特許可標貼GAP（吉園圃）安全蔬果標誌，證實無農藥殘留，本產品曾榮獲多次年度果品評鑑優等獎。

腸香佐柚---柚子香腸

榮獲2007年台北市政府原民處食品嚴選大賽銀獎

榮獲2010年桃園市政府原民處十大伴手禮

四、               農戶介紹（故事）？

  農戶是一個非常純樸的農民，夫妻二人保持著日出而作、日落而息的生活習性，個性嚴謹，謹守政府所輔導之各項規範。經過一整年的辛勤耕作，指望能有豐碩的收成，但天有不測風雨，每年的颱風必定橫掃部落果園，導致損失慘重，甚至有幾年發生過部落零收成的狀況，行銷通路有限制，導致農民失去信心，產銷班一蹶不振，身為家中么女在北部工作，體認父母的辛勞和困境，也發現部落居民生活的危機，因此想盡辦法如何將部落的產業推廣出去，在朋友的建議之下，與科技大學食品營養系接洽，並研發柚子相關的產品，柚子香腸只是產品之ㄧ。

五、               柚子有何成分、其對人體有何助益？

    在唐代醫書【日華子諸家本草】中記載：「柚能治妊孕人食少並口淡，去胃      中惡氣。消食，去腸胃氣，解酒毒，治飲酒人口氣」，故具有化痰止咳、消除腹部脹痛、消腫止痛等功效，適用於胃病、消化不良、慢性咳嗽、痰多氣喘等患者服用，但因柚子屬寒性水果，而腸胃偏寒及腹瀉的患者不宜食用。柚子以含維生素C豊富而著稱，可保持皮膚彈性、防止皺紋、抑制黑色素形成等功用。其中維生素P的含量也較柑、桔、橙略多，維生素P能促進維生素C加速作用，可改善微血管的功能，增加冠狀動脈血流量、降低血脂及膽固醇，故有益於心血管疾病及肥胖的患者，患有糖尿病的病人不能食柑橘者，可食柚子代替之。另外，柚子所含的有機酸，大部分為枸櫞酸，而枸櫞酸具有消除人體疲勞的作用。

六、               製作柚子香腸動機（理念）？

  農民們必須自產自銷，又苦於每年遇到風災的侵害，多年來部落居民承受無比沉重的損失。

有鑑於此，身為家中的么女就與科技大學食品營養系合作，研發出柚子的相關產品，柚子香腸為其中之ㄧ。

七、               柚子及香腸的生產過程？

選購健康肉品，無抗生素，加上柚仔原料，送至製作香腸加工廠，製成後以真空包裝，冷凍保存，再以保麗龍（保冷12小時）販售。

八、               如何確認保存期限？

在內包裝袋標示有效期限，條件為攝氏18度可保存六個月。

九、               與一般市面上香腸有什麼大不同（特色）

健康豬肉，加上天然成分的柚子原料，口感獨特不油膩，香氣四溢，使人一接一口，再加上和部落共同努力的成果，就展現出別具文化意涵的食品。

十 、建議售價：每斤250元(訂購3斤以上免運費)

十一、聯絡電話

     0920-503608      03-3889693

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